Workshop | A arte de cortar...um presunto Absoluto

A ABSOLUTO tem o prazer de vos convidar a assistir ao Workshop "A ARTE DE CORTAR... UM PRESUNTO ABSOLUTO", no dia 14 de Novembro, às 15h, na Sala Estoril da ESHTE.

 

Serão abordados os seguintes temas:

 

  • O Porco Preto Alentejano – raça e origem
  • O modo de produção do porco alentejano – do nascimento ao abate
  • Carne fresca e produtos curados
  • Apresentação ao vivo da arte e técnica de corte de um presunto
  • Prova e degustação do presunto fatiado

 

(António Pires)

 

08.11.2019

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